Theo Đông y, nhãn nhục có các công dụng như: khử độc, dưỡng huyết, an thần, ích trí, liễm hãn, khai vị, ích tỳ, đại bổ âm huyết, bổ tâm, tỳ, dưỡng huyết, an thần.
Thành phần dinh dưỡng trong nhãn nhục gồm có: 0,85% nước, 29,91% glucose, 0,22 sacharose, 1,26% acid tartaric, còn lại là saponin, chất béo, tannin và các chất khác
Có lợi cho sức khỏe như:
– Ngăn ngừa thiếu máu, chữa mất ngủ.
– Dùng cho người kén ăn, trục trặc về tiêu hóa, da xanh tái.
– Dùng trong các trường hợp tim loạn nhịp, hồi hộp, mất ngủ, đau lưng mỏi gối.
– Những người bị thiếu máu, chảy máu dưới da.
Thành phần dinh dưỡng trong nhãn nhục gồm có: 0,85% nước, 29,91% glucose, 0,22 sacharose, 1,26% acid tartaric, còn lại là saponin, chất béo, tannin và các chất khác
Có lợi cho sức khỏe như:
– Ngăn ngừa thiếu máu, chữa mất ngủ.
– Dùng cho người kén ăn, trục trặc về tiêu hóa, da xanh tái.
– Dùng trong các trường hợp tim loạn nhịp, hồi hộp, mất ngủ, đau lưng mỏi gối.
– Những người bị thiếu máu, chảy máu dưới da.
Cách chưng tổ yến nhãn nhục
Chuẩn bị
• Yến tổ khoảng 5g
• Nhãn nhục khoảng 25gr
• Nước lọc khoảng 400-450ml
• Đường phèn khoảng 8gr
• Gừng vài lát mỏng
Sơ chế nguyên liệu
• Nhãn nhục rửa sạch và ngâm mềm.
• Yến sào đã sơ chế đem ngâm nước khoảng 20-30p để yến nở ra.
Chưng tổ yến
• Cho nhãn nhục vào chưng khoảng 15 phút tới khi nhãn nhục chín là được.
• Tiếp theo cho đường phèn và yến sào đã ngâm vào nồi hấp chung cùng nhãn nhục và tiếp tục chưng khoảng 20-25 phút.
• Tắt bếp cho vài lát gừng mỏng vào rồi để nguội.
Chuẩn bị
• Yến tổ khoảng 5g
• Nhãn nhục khoảng 25gr
• Nước lọc khoảng 400-450ml
• Đường phèn khoảng 8gr
• Gừng vài lát mỏng
Sơ chế nguyên liệu
• Nhãn nhục rửa sạch và ngâm mềm.
• Yến sào đã sơ chế đem ngâm nước khoảng 20-30p để yến nở ra.
Chưng tổ yến
• Cho nhãn nhục vào chưng khoảng 15 phút tới khi nhãn nhục chín là được.
• Tiếp theo cho đường phèn và yến sào đã ngâm vào nồi hấp chung cùng nhãn nhục và tiếp tục chưng khoảng 20-25 phút.
• Tắt bếp cho vài lát gừng mỏng vào rồi để nguội.
Lưu ý, không nên chưng quá lâu có thể khiến dinh dưỡng trong tổ yến và nhãn nhục mất đi.